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Un lot de merguez commercialisé sous la marque Salaisons de Saint Sauveur fait l'objet d'un rappel à l'échelle nationale en raison de la mise en évidence de salmonelles. Ces saucisses, vendues en barquettes sous atmosphère modifiée et en poches sous vide dans plusieurs grandes enseignes entre fin juin et début juillet 2021, ne doivent en aucun cas être consommées. Les clients qui détiendraient ces références sont invités à les détruire ou à se faire rembourser.

Le produit concerné

Information	Détail
Références et modèles	Merguez x6, merguez x12, merguez 2kg, merguez s/v, panache, trio
Marque	Salaisons de Saint Sauveur
Conditionnements	Barquette sous atmosphère modifiée et poche sous vide
Codes-barres et numéros de lots	• 3431520149578 (Lot 179210605 - DLC 10/07/2021 ou 11/07/2021)<br>• 3431521576458 (Lot 179210604 - DLC 10/07/2021 ou 11/07/2021)<br>• 3431521359730 (Lot 179210607 - DLC 10/07/2021 ou 11/07/2021)<br>• 3431521050101 (Lot 179210600 - DLC 10/07/2021 ou 11/07/2021)<br>• 3431521576472 (Lot 179210608 - DLC 10/07/2021 ou 11/07/2021)<br>• 3431521576489 (Lot 179210606 - DLC 10/07/2021 ou 11/07/2021)
Température de conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Période de commercialisation	Du 28/06/2021 au 05/07/2021
Distributeurs	Intermarché, Leclerc, Système U, Carrefour, Netto

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Ce rappel est motivé par la détection de bactéries du genre Salmonella dans les denrées, les agents pathogènes responsables de la salmonellose. La consommation de ces charcuteries présente un risque sanitaire direct pour les acheteurs, la bactérie pouvant proliférer et provoquer des toxi-infections alimentaires.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les intoxications alimentaires liées aux salmonelles se manifestent généralement par des troubles digestifs soudains, associant des diarrhées et des vomissements. Ces signes s'accompagnent fréquemment de fièvre et de céphalées, et se déclarent le plus souvent entre 6 heures et 72 heures après l'ingestion des aliments contaminés.

Certaines populations font face à un risque accru de formes sévères, en particulier les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les personnes âgées.

Si vous avez consommé ces merguez et ressentez l'un de ces symptômes, il est recommandé de consulter un médecin traitant en lui mentionnant cette consommation. Passé un délai de 7 jours sans apparition de signe clinique, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Rappel utile : La cuisson à cœur des viandes à une température minimale de +65 °C permet d'éliminer ces bactéries et d'annuler les risques de contamination.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer les merguez concernées.
2. Détruire le produit ou le rapporter sur son lieu d'achat.
3. Contacter le service dédié pour obtenir un remboursement au numéro suivant : 0534270910.
4. La procédure de rappel prend fin le 12 juillet 2021.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Les articles visés ont été distribués sur l'ensemble du territoire français à travers les enseignes suivantes :

• Intermarché
• Leclerc
• Système U
• Carrefour
• Netto

En résumé

Marque	Salaisons de Saint Sauveur
Produit	Merguez (différents formats et conditionnements)
Lot(s) concerné(s)	Lots 179210600, 179210604, 179210605, 179210606, 179210607, 179210608
Risque	Présence de salmonelles
Conduite à tenir	Ne plus consommer et détruire le produit
Compensation	Remboursement (contact : 0534270910)
Date de publication	6 juillet 2021

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.