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Un rappel de produit concerne du thon rouge vendu sans marque, commercialisé le 20 août 2021 dans la région du Guilvinec et de Saint-Guénolé. Ce poisson fait l'objet d'une alerte en raison d'une teneur excessive en histamine, susceptible de provoquer des réactions allergiques aiguës. Si vous avez acheté ce produit frais en poissonnerie traditionnelle, il est demandé de ne pas le consommer et de le détruire.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence / Désignation	Thon rouge vendu le 20/08
Marque	Sans marque
Marque de salubrité	FR.29.072.506.CE
Conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Période de commercialisation	Le 20/08/2021
Distributeurs	Poissonneries traditionnelles exclusivement

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Le produit présente un taux d'histamine supérieur aux seuils réglementaires. L'histamine est une toxine endogène qui peut se développer dans le poisson en cas de rupture de la chaîne du froid ou de fraîcheur insuffisante. Sa consommation expose à un risque d'intoxication imitant une réaction allergique forte.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les manifestations d'une intoxication histaminique se déclenchent rapidement, généralement entre trente minutes et quelques heures après l'ingestion du poisson. Les signes cliniques s'apparentent à une allergie aiguë :

• Des rougeurs cutanées et un gonflement du visage
• Des maux de tête intenses
• Une sensation de chaleur corporelle et un malaise général
• Des troubles digestifs tels que des nausées, des vomissements ou des diarrhées

Les personnes ayant des terrains allergiques préexistants sont particulièrement exposées, car elles risquent de développer des difficultés respiratoires plus sévères. En présence de tels signes, il est recommandé de consulter immédiatement les urgences médicales. À noter que l'évolution est habituellement favorable, la guérison pouvant être spontanée ou facilitée par la prise d'un antihistaminique.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne consommez plus le thon rouge concerné.
2. Détruisez le produit ou rapportez-le directement au point de vente pour en savoir plus sur les modalités de compensation proposées.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Ce thon rouge a été distribué exclusivement le 20 août 2021 dans les poissonneries traditionnelles de la zone géographique de Le Guilvinec et Saint-Guénolé.

En résumé

Marque	Sans marque
Produit	Thon rouge vendu le 20/08
Lot(s) concerné(s)	Vente unique le 20/08/2021
Risque	Taux d'histamine non conforme
Conduite à tenir	Ne plus consommer et détruire le produit
Compensation	Voir informations complémentaires auprès du point de vente
Date de publication	24 août 2021

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.