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Un contrôle sanitaire a mis en évidence une non-conformité microbiologique sur une préparation de viande bovine hachée assaisonnée à 5 % de matières grasses, vendue sans marque. En raison d'un risque de contamination par la bactérie Salmonella, ce produit ne doit en aucun cas être consommé. Les clients qui auraient acheté cet article dans le magasin concerné sont invités à le rapporter au point de vente ou à le détruire.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence / Désignation	Préparation de viande bovine hachée assaisonnée 5% mg (portionnée et vrac)
Marque	Sans marque
Identification des produits	Fabrication du 23/08/2022
Conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Période de commercialisation	Le 23/08/2022
Distributeurs	Henri Boucher Haubourdin (9000 rue Fidèle L'Hermitte, 59320 Haubourdin)

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Les analyses effectuées dans le cadre des autocontrôles ont révélé la présence de Salmonella spp, l'agent responsable de la salmonellose. Cette bactérie pathogène rend le produit impropre à la consommation et présente des risques pour la santé humaine.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les toxi-infections alimentaires provoquées par les salmonelles se manifestent généralement par des troubles gastro-intestinaux, tels que des diarrhées et des vomissements. Ces signes cliniques apparaissent de façon brutale, souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête, entre 6 heures et 72 heures après l'ingestion des aliments contaminés.

Ces manifestations peuvent s'avérer plus sévères chez certains publics vulnérables, notamment les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les personnes âgées.

Si vous avez consommez cette viande et que vous remarquez l'apparition de tels signes, il est recommandé de consulter un médecin traitant en lui mentionnant cette consommation. En l'absence de symptômes dans les 7 jours suivant l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Si le produit doit subir une cuisson avant consommation : la cuisson à cœur des produits (œufs durs, pâtisseries, viandes de volailles…) à +65°c permet de détruire ces bactéries et de prévenir les conséquences d'une telle contamination.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer cette préparation de viande bovine.
2. Rapporter le produit au point de vente d'achat ou procéder à sa destruction.
3. Contacter le numéro dédié pour toute question : 0327620101.
4. Le remboursement est proposé comme modalité de compensation.

Cette procédure de rappel prend fin le 13/09/2022.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Le produit a été commercialisé exclusivement dans l'établissement suivant :

• Henri Boucher Haubourdin, 9000 rue Fidèle L'Hermitte, 59320 Haubourdin

En résumé

Marque	Sans marque
Produit	Préparation de viande bovine hachée assaisonnée 5% mg
Lot(s) concerné(s)	Fabrication du 23/08/2022
Risque	Salmonella (Salmonellose)
Conduite à tenir	Ne plus consommer, rapporter ou détruire le produit
Compensation	Remboursement
Date de publication	30/08/2022

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.