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Un lot de saumon fumé vendu sans marque fait l'objet d'un rappel en raison d'une concentration anormale en histamine. Ce produit a été commercialisé à l'échelle nationale entre le 24 mars et le 7 avril 2023. Si vous en possédez dans votre réfrigérateur, il est demandé de ne pas le consommer et de le rapporter en point de vente pour obtenir un remboursement.

Le produit concerné

Information	Détail
Désignation / Référence	Saumon fumé sur place
Marque	Sans marque
Numéro de lot	23077
Code-barres (GTIN)	2659040073208
Date limite de consommation (DLC)	07/04/2023
Conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Période de commercialisation	Du 24/03/2023 au 07/04/2023
Distributeur	Super U Longué-Jumelles

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

L'analyse de ce saumon fumé a révélé un dosage d'histamine de 214 mg/kg, ce qui dépasse les seuils tolérés. L'histamine est une toxine endogène qui peut se développer dans certains poissons lors de conditions de conservation inadaptées ou de processus de fabrication imparfaits. Sa consommation peut entraîner une réaction allergique aiguë chez le consommateur.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les manifestations d'une intoxication histaminique se déclenchent rapidement, généralement entre 30 minutes et quelques heures après l'ingestion de l'aliment. Elles ressemblent à une allergie aiguë et se traduisent par :

• Des rougeurs cutanées et un gonflement au niveau du visage
• Des maux de tête
• Une sensation de chaleur corporelle et un malaise général
• Des troubles digestifs tels que des nausées, des vomissements ou des diarrhées

Les personnes ayant des antécédents allergiques doivent se montrer particulièrement vigilantes, car elles risquent de développer des difficultés respiratoires graves. Il leur est fortement conseillé de s'abstenir totalement de consommer ce produit et de contacter immédiatement les urgences en cas d'apparition de signes cliniques. Dans la majorité des cas, la guérison est spontanée et peut être favorisée par la prise d'un traitement antihistaminique.

Ce qu'il faire si vous possédez ce produit

1. Ne consommez plus ce saumon fumé.
2. Rapportez l'article directement au magasin pour bénéficier d'un remboursement.
3. Pour toute question, vous pouvez contacter le point de vente au 0241527260.

La procédure de rappel prend fin le 21 avril 2023.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

• France entière (commercialisation principale recensée dans l'établissement Super U Longué-Jumelles)

En résumé

Marque	Sans marque
Produit	Saumon fumé sur place
Lot concerné	Lot n° 23077 (GTIN : 2659040073208, DLC : 07/04/2023)
Risque	Taux d'histamine élevé (214 mg/kg)
Conduite à tenir	Ne plus consommer et rapporter le produit au point de vente
Compensation	Remboursement
Date de publication	17/04/2023

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.