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Un rappel de steaks hachés frais à 5% de matières grasses de la marque Charal est organisé sur l'ensemble du territoire français en raison de la mise en évidence de la bactérie Escherichia coli O103:H2. Ces articles, commercialisés dans de nombreuses enseignes de grande distribution au début du mois d'août 2023, ne doivent plus être consommés. Il est demandé aux clients concernés de les détruire ou de se rapprocher de leur point de vente pour obtenir un remboursement.

Le produit concerné

Information	Détail
Produits	Steak haché Hebdopack 5% 130g (x1 et x2), Steak haché sous atmosphère modifiée 5% 100g (x6)
Marque	Charal
Distributeurs	Auchan, Carrefour, Casino, Diapar, Francap, Franprix Leader Price, Intermarché, Leclerc, Match, Monoprix, Simply Market, Système U, Segurel, Frais Distribution Antona
Zone géographique de vente	France entière
Température de conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Période de commercialisation	Du 02/08/2023 au 14/08/2023
Date de fin de procédure	05/09/2023

Les références et lots précis concernés sont les suivants :

• GTIN : 3181232220071 — Lot : 71502305 — DLC : 14/08/2023
• GTIN : 3181232220286 — Lot : 71502305 — DLC : 14/08/2023
• GTIN : 3181232120128 — Lot : 71502305 — DLC : 09/08/2023
• GTIN : 3181232120128 — Lot : 71502305 — DLC : 08/08/2023

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

La mesure fait suite à la détection de la bactérie Escherichia coli O103:H2 (des souches productrices de shigatoxines, ou STEC) dans ces références de viande hachée. Ce germe pathogène peut provoquer des intoxications alimentaires aux conséquences parfois sérieuses. Par ailleurs, une cuisson à cœur insuffisante (ne permettant pas d'atteindre 70°C et de supprimer la couleur rosée) favorise les risques liés à ce type de contamination.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

L'ingestion de produits contaminés par des bactéries STEC peut provoquer, dans un délai d'une semaine, des épisodes de diarrhées (qui peuvent être sanglantes), des maux de ventre prononcés ainsi que des vomissements, accompagnés ou non de fièvre. Dans une proportion de 5 à 8 % des cas, ces signes cliniques peuvent évoluer vers des atteintes rénales graves, particulièrement chez les plus jeunes.

Les consommateurs qui auraient ingéré ces steaks hachés et qui manifesteraient ces signes sont invités à consulter rapidement un médecin en lui mentionnant cette alimentation ainsi que la date et l'endroit de l'achat. Passé un délai de 15 jours sans apparition de manifestations cliniques après l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter.

Conseil de prévention : D'une manière générale, les autorités rappellent qu'il est recommandé de cuire à cœur (à 70°C) les viandes hachées et les préparations à base de viande hachée, par précaution pour les publics fragiles (enfants, personnes âgées, femmes enceintes, personnes immunodéprimées).

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne consommez plus ces steaks hachés.
2. Détruisez le produit ou rapportez-le en magasin.
3. Contactez le service consommateurs au numéro dédié pour toute question.

• Modalité de compensation : Remboursement
• Numéro de contact : 0800190036

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Les denrées ont été distribuées à l'échelle nationale à travers les enseignes suivantes :

• Auchan
• Carrefour
• Casino
• Diapar
• Francap
• Franprix / Leader Price
• Intermarché
• Leclerc
• Match
• Monoprix
• Simply Market
• Système U
• Segurel
• Frais Distribution Antona

En résumé

Marque	Charal
Produit	Steaks hachés frais 5% (formats 130g et 100g)
Lot(s) concerné(s)	Lot 71502305 (plusieurs DLC du 08/08/2023 au 14/08/2023)
Risque	Présence d'Escherichia coli O103:H2 (STEC)
Conduite à tenir	Ne plus consommer et détruire ou se faire rembourser
Compensation	Remboursement
Date de publication	22/08/2023

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.