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Un fromage de type Selles sur Cher AOP fermier de la marque Hardy Affineur - La Mère Richard fait l'objet d'un rappel en raison de la présence avérée de la bactérie Escherichia coli STEC (O103H2). Commercialisé partout en France depuis le mois d'août 2023, ce produit ne doit plus être consommé. Les personnes qui détiendraient ce fromage sont invitées à le rapporter en magasin ou à le détruire.

Le produit concerné

Information	Détail
Désignation / Référence	Selles sur cher aop fermier
Marque	hardy affineur - la mère richard
Numéro de lot	59-216
Date de durabilité minimale (DDM)	27/09/2023
Conditionnement	Produit nu ou sous blister
Température de conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité	FR 41.043.003 CE
Période de commercialisation	Du 21/08/2023 au indéterminée
Distributeurs	Edouard Co Team Ouest

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Le rappel a été décidé suite à la mise en évidence de la bactérie Escherichia coli productrice de shiga-toxines (STEC) de type O103H2 dans le produit. La consommation de ce fromage présente donc un risque sanitaire pour les consommateurs, cette souche bactérienne pouvant entraîner des intoxications alimentaires potentiellement graves.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les infections causées par les Escherichia coli STEC se manifestent généralement dans la semaine suivant l'ingestion d'un produit contaminé. Les signes cliniques incluent des diarrhées (qui peuvent être sanglantes), des crampes abdominales et des vomissements, parfois accompagnés de fièvre.

Ces manifestations peuvent se compliquer dans 5 à 8 % des cas par des problèmes rénaux sévères, touchant en particulier les jeunes enfants.

Si vous avez consommé ce fromage et présentez l'un de ces symptômes, il est recommandé de consulter rapidement un médecin en lui indiquant clairement la nature de votre consommation ainsi que la date et le lieu d'achat. En l'absence de tout signe dans les deux semaines suivant l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Conseil sanitaire : Par mesure de précaution, les autorités rappellent qu'il est préférable d'éviter la consommation de lait cru et de produits au lait cru, en particulier pour les populations vulnérables (enfants, personnes âgées, femmes enceintes, personnes immunodéprimées), au profit de fromages pasteurisés ou à pâte pressée cuite.

Ce qu'il faire si vous possédez ce produit

1. Ne consommez surtout pas ce fromage.
2. Rapportez-le au point de vente où vous l'avez acheté pour obtenir un remboursement.
3. À défaut, procédez à sa destruction.

Pour toute question ou information complémentaire, vous pouvez contacter les numéros suivants : 06 72 79 82 62 ou 06 82 89 84 83. La procédure de rappel prend fin le 11 octobre 2023.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Ce produit a été distribué à l'échelle nationale :

• France entière
• Distributeur : Edouard Co Team Ouest

En résumé

Marque	hardy affineur - la mère richard
Produit	Selles sur cher aop fermier
Lot concerné	Lot 59-216 (DDM : 27/09/2023)
Risque	Bactérie Escherichia coli STEC
Conduite à tenir	Ne plus consommer, rapporter au magasin ou détruire
Compensation	Remboursement
Date de publication	08/09/2023

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.