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Un lot de véritable jambon persillé de Bourgogne de la marque Carrefour fait l'objet d'un rappel volontaire en raison d'une suspicion de contamination par des salmonelles. Commercialisé dans toute la France entre le 13 novembre et le 16 novembre 2023, ce produit ne doit en aucun cas être consommé. Les clients disposant de cet article sont invités à le rapporter en magasin ou à le détruire pour obtenir un remboursement.

Le produit concerné

Information	Détail
Désignation / Référence	Véritable jambon persillé de Bourgogne
Marque	Carrefour
Conditionnement	Saladier 3 kg
Lot / Identification	Vendu entre le 13/11/2023 et le 16/11/2023 - GTIN : 1111111111116 (Concerne aussi les EAN commençant par 2235038 ou 0209011)
Date limite de consommation	19/12/2023
Température de conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité	FR 21 231 005 CE
Modalités de vente	Rayon charcuterie à la coupe (traditionnel) ou conditionné par le magasin en libre-service
Période de commercialisation	Du 13/11/2023 au 16/11/2023
Distributeur	Carrefour

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Ce rappel a été décidé suite à une suspicion de présence de Salmonella spp, la bactérie responsable de la salmonellose. La consommation de ce produit présente donc un risque potentiel pour la santé des consommateurs, lié à la possible ingestion de ces micro-organismes pathogènes.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les toxi-infections alimentaires provoquées par les salmonelles se manifestent généralement par des troubles gastro-intestinaux, tels que des diarrhées et des vomissements, qui surviennent de manière brutale. Ils sont souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête. Ces signes apparaissent habituellement dans un délai de 6 heures à 72 heures après l'ingestion des aliments contaminés.

Il convient d'être particulièrement vigilant, car ces manifestations cliniques peuvent s'avérer plus intenses chez certains publics vulnérables, notamment les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les personnes âgées.

Si vous avez consommé ce jambon persillé et que vous remarquez l'apparition de tels signes, il est recommandé de consulter un médecin traitant en lui mentionnant cette consommation. En revanche, si aucun symptôme ne se manifeste dans les 7 jours suivant l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Si le produit devait subir une cuisson à cœur (à +65°C) avant d'être consommé, cela permettrait de détruire ces bactéries et d'écarter les risques liés à cette contamination.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer le produit.
2. Rapporter l'article au point de vente d'achat.
3. Détruire le produit.
4. Contacter le service consommateur pour toute question au 0805500085 (numéro non surtaxé depuis un poste fixe, accessible du lundi au samedi de 9h à 19h).

Le remboursement est prévu comme modalité de compensation. La procédure de rappel prend fin le 4 décembre 2023.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

• Zone géographique de vente : France entière
• Distributeur : Carrefour

En résumé

Marque	Carrefour
Produit	Véritable jambon persillé de Bourgogne
Lot(s) concerné(s)	Vendu du 13/11/2023 au 16/11/2023 - DLC 19/12/2023 (EAN : 1111111111116 et codes commençant par 2235038 ou 0209011)
Risque	Suspicion de salmonelles
Conduite à tenir	Ne plus consommer, rapporter en magasin, détruire et contacter le 0805500085
Compensation	Remboursement
Date de publication	20 novembre 2023

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.