Espinasse Traiteur Foie Gras Espinasse Traiteur
La marque Espinasse Traiteur procède au rappel de l'ensemble de ses conserves de foie gras vendues dans le département du Tarn. Ce retrait fait suite à une absence de validation des contrôles d'appertisation, entraînant un risque potentiel de développement de la bactérie Clostridium perfringens. Il est demandé aux clients de ne plus consommer ces bocaux et de procéder à leur destruction.
Le produit concerné
| Information | Détail |
|---|---|
| Désignation / Référence | Conserves de foie gras |
| Marque | Espinasse Traiteur |
| Lots et dates de durabilité | Tous les lots avec des dates de durabilité minimale comprises entre le 01/01/2024 et le 31/10/2028 |
| Conditionnement | Bocaux de 190 g |
| Conservation | À conserver à température ambiante |
| Période de commercialisation | Du 01/06/2021 au 01/01/2023 |
| Distributeurs | Boutiques Espinasse Traiteur à Puylaurens (81) et Saint-Paul-Cap-de-Joux (81) |
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le fabricant n'a pas réalisé les contrôles indispensables pour valider l'appertisation (stérilisation en boîte) de ces conserves. Ce manquement technique ne garantit pas la parfaite conservation des denrées et expose à un risque de prolifération de la bactérie Clostridium perfringens, pouvant provoquer des intoxications alimentaires.
Quels sont les symptômes à surveiller ?
La consommation d'aliments contaminés par les toxines de Clostridium perfringens peut déclencher des troubles digestifs dans les 24 heures qui suivent le repas. Les manifestations cliniques incluent des maux de ventre, des diarrhées, des nausées ainsi que des vomissements, généralement sans fièvre. Ces effets peuvent s'avérer plus intenses chez les populations vulnérables, telles que les jeunes enfants ou les personnes âgées. En cas d'apparition de ces signes, il est recommandé de consulter un médecin.
Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit
- Ne consommez plus ces conserves de foie gras.
- Détruisez le produit. L'exploitant n'étant plus en activité, aucune modalité de compensation financière ou de remboursement n'est proposée.
Où ce produit a-t-il été vendu ?
- Zone géographique : Département du Tarn (81)
- Points de vente : Boutiques Espinasse Traiteur situées à Puylaurens (81) et Saint-Paul-Cap-de-Joux (81)
En résumé
| Marque | Espinasse Traiteur |
| Produit | Conserve de foie gras (190 g) |
| Lots concernés | Tous les lots (DDM du 01/01/2024 au 31/10/2028) |
| Risque | Clostridium perfringens |
| Conduite à tenir | Ne plus consommer et détruire le produit |
| Compensation | Aucune (exploitant en cessation d'activité) |
| Date de publication | 24 janvier 2024 |
Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.
Pour davantage d’informations, consultez la fiche complète ici (site officiel Rappel Conso).