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Un rappel de produit concerne l'ensemble des conserves de Melsat de la marque Espinasse Traiteur, vendues entre juin 2021 et octobre 2023 dans le département du Tarn. Cette mesure fait suite à une absence de validation des contrôles d'appertisation, entraînant un risque potentiel de présence de la bactérie Clostridium perfringens. Il est demandé aux clients de ne plus consommer ces boîtes et de procéder à leur destruction.

Le produit concerné

Information	Détail
Désignation / Référence	Conserve de Melsat
Marque	Espinasse Traiteur
Lots et dates de durabilité	Tous les lots / DDM du 01/01/2024 au 31/10/2028
Conditionnement	Conserve de 415 g
Conservation	Température ambiante
Période de commercialisation	Du 01/06/2021 au 01/10/2023
Distributeurs	Boutiques Espinasse Traiteur à Puylaurens et Saint-Paul-Cap-de-Joux

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Le fabricant n'a pas réalisé les contrôles indispensables garantissant la bonne stérilisation (appertisation) des conserves. Ce défaut de maîtrise de la fabrication expose les aliments à un risque de développement de la bactérie Clostridium perfringens. Consommer des produits présentant ce type de contamination peut entraîner des intoxications alimentaires aux conséquences plus ou moins prononcées selon la sensibilité des consommateurs.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

L'ingestion d'aliments contaminés par cette bactérie peut provoquer des troubles gastro-intestinaux dans les vingt-quatre heures qui suivent le repas. Les manifestations cliniques les plus fréquentes incluent :

• Des maux de ventre
• Des nausées et des vomissements
• Des épisodes de diarhhée
• Une absence de fièvre dans la grande majorité des cas

Ces désagréments peuvent s'avérer plus sérieux chez les populations fragiles, en particulier les jeunes enfants et les personnes âgées.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne consommez plus ce Melsat en conserve.
2. Détruisez le produit concerné. Note : L'exploitant n'étant plus en activité, aucune compensation financière ou modalité de remboursement n'est possible.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Ce rappel concerne exclusivement le département du Tarn (81), via les points de vente suivants :

• Boutique Espinasse Traiteur située à Puylaurens (81)
• Boutique Espinasse Traiteur située à Saint-Paul-Cap-de-Joux (81)

En résumé

Marque	Espinasse Traiteur
Produit	Conserve de Melsat (415 g)
Lots concernés	Tous les lots (DDM du 01/01/2024 au 31/10/2028)
Risque	Clostridium perfringens (intoxication alimentaire)
Conduite à tenir	Ne plus consommer et détruire le produit
Compensation	Aucune (entreprise fermée)
Date de publication	24 janvier 2024

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.