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Un saucisson sec vendu sans marque fait l'objet d'un rappel national en raison de la mise en évidence de la bactérie Salmonella, responsable de la salmonellose. Ce produit a été commercialisé entre le 14 novembre 2023 et le 29 février 2024. Si vous possédez ce saucisson chez vous, il est demandé de ne pas le consommer et de suivre les consignes de destruction ou de remboursement mises en place.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence / Désignation	Saucisson sec
Marque	Sans marque
Identification des produits	Voir liste des produits en point de vente (Lots non concernés ou spécifiés sur place)
Conservation	À conserver à température ambiante
Période de commercialisation	Du 14/11/2023 au 29/02/2024
Zone géographique de vente	France entière
Distributeurs	Vente sur place à la boucherie

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

La présence de bactéries du genre Salmonella spp a été détectée dans ce saucisson sec. Ces micro-organismes sont les agents responsables de la salmonellose, une infection alimentaire pouvant provoquer des troubles digestifs importants. La consommation de ce produit contaminé expose ainsi les acheteurs à un risque sanitaire.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les toxi-infections alimentaires provoquées par les salmonelles se manifestent généralement par des troubles gastro-intestinaux soudains, tels que des diarrhées et des vomissements. Ces signes cliniques s'accompagnent fréquemment de fièvre et de maux de tête. Ils apparaissent le plus souvent entre 6 heures et 72 heures après l'ingestion du produit contaminé.

Ces manifestations peuvent s'avérer plus intenses chez certains publics vulnérables, notamment les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les personnes âgées.

Si vous avez consommé ce saucisson et que vous ressentez ces symptômes, il est recommandé de consulter un médecin traitant en lui signalant cette consommation. En l'absence de tout signe clinique dans les 7 jours suivant l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Conseil pratique : La destruction des bactéries par la cuisson à cœur (à plus de 65 °C) permet de prévenir les risques liés à une telle contamination, si toutefois le produit y est soumis avant d'être consommé.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer le saucisson sec.
2. Ne plus l'utiliser en cuisine.
3. Procéder à la destruction du produit.
4. Contacter le numéro mis à disposition (04 77 62 11 08) pour obtenir un remboursement.

Cette procédure de rappel prend fin le 17 mars 2024.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

• Vente en France entière
• Distribué en vente sur place à la boucherie

En résumé

Marque	Sans marque
Produit	Saucisson sec
Lot(s) concerné(s)	Voir indications en point de vente
Risque	Salmonellose (Salmonella)
Conduite à tenir	Ne plus consommer, détruire et contacter la boucherie
Compensation	Remboursement
Date de publication	29 février 2024

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.