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Un fromage de chèvre au lait cru vendu sans marque fait l'objet d'un rappel en raison d'une contamination suspectée par des salmonelles. Commercialisé fin mars 2024 sur un marché de l'Aude, ce produit présente un risque pour la santé des consommateurs en raison de la présence possible de la bactérie responsable de la salmonellose. Il est recommandé de ne plus le consommer et de procéder à sa destruction.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence du produit	Fromage de chèvre au lait cru (lot du 29 mars 2024)
Marque	Sans marque
Identification des produits	29/03
Conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Période de commercialisation	Du 29/03/2024 au 04/04/2024

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Ce rappel intervient à la suite de la découverte potentielle de bactéries du genre Salmonella. La consommation de ce fromage expose les acheteurs à un risque de toxi-infection alimentaire, connue sous le nom de salmonellose, dont les agents pathogènes peuvent se développer dans les denrées mal conservées ou préparées à partir de lait cru.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les infections alimentaires provoquées par les salmonelles se manifestent généralement entre 6 heures et 72 heures après l'ingestion du produit contaminé. Les principaux signes cliniques incluent :

• Des troubles gastro-intestinaux soudains (diarrhées et vomissements)
• Une fièvre et des maux de tête fréquents

Ces manifestations peuvent s'avérer plus intenses chez les populations vulnérables, telles que les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les personnes âgées.

Si vous avez consommé ce fromage et ressentez ces signes, il est conseillé de consulter un médecin traitant en lui mentionnant cet achat. En l'absence de manifestations dans un délai de 7 jours suivant l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Une cuisson à cœur des produits dépassant +65°C permet d'éliminer ces bactéries et d'écarter les risques de contamination.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer ce fromage de chèvre.
2. Détruire le produit ou vous rapprocher du point de vente pour obtenir un remboursement.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Ce produit a été commercialisé dans la zone géographique suivante :

• Marché plein vent de Limoux

En résumé

Marque	Sans marque
Produit	Fromage de chèvre au lait cru
Lot(s) concerné(s)	29/03 (lot du 29 mars 2024)
Risque	Salmonellose
Conduite à tenir	Ne plus consommer et détruire le produit
Compensation	Remboursement
Date de publication	12 avril 2024

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.