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Un lot de saucisses sèches de canard de la marque ETS CANCE fait l'objet d'un rappel en raison de la mise en évidence de la bactérie Salmonella. Commercialisé partout en France fin mars 2024, ce produit ne doit plus être consommé. Les personnes qui en détiendraient sont invitées à le rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement.

Le produit concerné

Information	Détail
Désignation / Référence	Saucisse sèche de canard (article 101251)
Marque	ETS CANCE
Numéro de lot	11071a
Code-barres (GTIN)	3365490004844
Date de durabilité minimale	02/07/2024
Conditionnement	Sous atmosphère modifiée
Température de conservation	Produit à conserver à température ambiante
Période de commercialisation	Du 27/03/2024 au 29/03/2024
Distributeurs	GMS et grossiste

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Ce rappel a été décidé à la suite d'autocontrôles ayant révélé la présence de salmonelles dans la matière première utilisée pour fabriquer ce lot de charcuterie. La consommation de ce produit expose à un risque de toxi-infection alimentaire provoqué par Salmonella spp.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les infections alimentaires liées aux salmonelles se manifestent généralement par des troubles gastro-intestinaux soudains, associant des diarrhées et des vomissements, souvent accompagnés de fièvre et de céphalées. Ces signes cliniques apparaissent habituellement dans un délai de 6 à 72 heures après l'ingestion du produit contaminé.

Une vigilance particulière est requise pour les populations vulnérables, à savoir les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les personnes âgées, chez qui les symptômes peuvent se révéler plus intenses.

En l'absence de tout signe clinique dans les sept jours suivant la dégustation, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter un médecin. En revanche, toute personne présentant ces manifestations après avoir consommé cette saucisse sèche est invitée à consulter son médecin traitant en lui mentionnant cette consommation.

Rappel : une cuisson à cœur à plus de 65 °C permet de détruire ces bactéries, bien que la consigne principale reste de ne pas consommer le produit.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer les saucisses sèches de canard concernées.
2. Rapporter l'article au point de vente d'achat.
3. Contacter le service consommateur au 0565814874 pour toute question.
4. Profiter des modalités de compensation prévues, à savoir un remboursement.

La procédure de rappel est ouverte jusqu'au 02/07/2024.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Ce produit a été distribué sur l'ensemble du territoire français par le biais de la grande et moyenne surface (GMS) ainsi que par des grossistes.

En résumé

Marque	ETS CANCE
Produit	Saucisse sèche de canard
Lot concerné	Lot 11071a (GTIN : 3365490004844)
Risque	Salmonellose (Salmonella)
Conduite à tenir	Ne plus consommer et rapporter au point de vente
Compensation	Remboursement
Date de publication	02/05/2024

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.