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Un lot de Cantal AOP entre-deux au lait cru fait l'objet d'un rappel en raison de la mise en évidence d'une bactérie Escherichia coli O26:H11. Vendu au rayon coupe dans toute la France début juillet 2024, ce fromage ne doit en aucun cas être consommé. Les personnes qui en auraient acheté sont invitées à le rapporter en magasin ou à le détruire.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence / Désignation	Cantal AOP entre-deux au lait cru (meule, poids variable)
Numéro de lot	18531574
Code-barres (GTIN)	3492840322478
Date de durabilité minimale	12/08/2024
Conditionnement	Poids variable (rayon coupe)
Température de conservation	À conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité	FR 15.196.001 CE
Période de commercialisation	Du 04/07/2024 au 05/07/2024
Zone géographique de vente	France entière
Distributeurs	Crémerie

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Les analyses menées sur ce fromage au lait cru ont révélé la présence de la bactérie Escherichia coli O26:H11, une souche productrice de shiga-toxines (STEC). La consommation de ce produit présente donc un risque potentiel pour la santé humaine en raison des toxines que cette bactérie peut libérer dans l'organisme.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

La consommation d'aliments contaminés par des souches d'Escherichia coli STEC peut provoquer, dans un délai d'une semaine après l'ingestion :

• Des diarrhées parfois sanglantes
• Des douleurs abdominales
• Des vomissements, accompagnés ou non de fièvre

Ces manifestations cliniques peuvent parfois évoluer, dans 5 à 8 % des cas, vers des complications rénales sévères, qui touchent principalement les enfants.

Si vous avez consommé le fromage concerné et que vous observez ce type de signes cliniques, il est recommandé de consulter rapidement un médecin traitant en lui indiquant précisément la date, le lieu d'achat et la nature de votre consommation. En l'absence de tout symptôme dans les quinze jours suivant l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer le fromage.
2. Ne plus l'utiliser en cuisine.
3. Le rapporter au point de vente ou procéder à sa destruction.
4. Pour toute question, contacter le numéro dédié : 0800801287.

Le produit sera remboursé. La procédure de rappel court jusqu'au 27 août 2024.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Ce fromage a été commercialisé sur l'ensemble du territoire français au sein de crémeries, exclusivement au rayon coupe.

En résumé

Marque	Non renseignée
Produit	Cantal AOP entre-deux au lait cru
Lot concerné	18531574 (GTIN : 3492840322478)
Risque	Escherichia coli O26:H11
Conduite à tenir	Ne plus consommer, rapporter ou détruire le produit
Compensation	Remboursement
Date de publication	05/07/2024

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.