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Un lot de thon rouge vendu à la coupe fait l'objet d'un rappel en raison d'une concentration anormale en histamine. Ce produit a été commercialisé exclusivement au stand traditionnel de la poissonnerie du supermarché Carrefour de Saint-Jean-de-Luz entre le 20 juillet et le 25 juillet 2024. Il est demandé aux clients qui auraient acheté ce poisson de ne pas le consommer et de le rapporter en point de vente pour obtenir un remboursement.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence / Désignation	Thon rouge vendu au stand traditionnel poisson
Marque	Sans marque
Code-barres (GTIN)	1111111111116
Conditionnement	Vrac
Température de conservation	Produit à conserver au réfrigérateur (ou à détruire en cas de congélation)
Période de commercialisation	Du 20/07/2024 au 25/07/2024
Distributeur	Carrefour Hyper Saint-Jean-de-Luz

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Le motif de ce rappel repose sur la détection d'histamine dans le produit. L'histamine est une toxine endogène qui peut se développer dans certains poissons lorsqu'ils ne sont pas conservés dans des conditions de fraîcheur optimales. Sa consommation peut provoquer des réactions de type allergique chez l'être humain, qualifiées de toxi-infections alimentaires.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les manifestations cliniques d'une intoxication à l'histamine se déclenchent rapidement, généralement entre trente minutes et quelques heures après l'ingestion du plat concerné. Elles se traduisent par une réaction allergique aiguë associant des rougeurs et des gonflements au niveau du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur, des malaises, ainsi que des troubles digestifs (nausées, vomissements, diarrhée).

Les personnes ayant un terrain allergique doivent redoubler de vigilance car elles risquent de développer des difficultés respiratoires graves. En présence de tels signes, il est recommandé de consulter immédiatement les urgences. La guérison est généralement rapide, favorisée par la prise d'un antihistaminique.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer ce thon rouge (attention, en cas de congélation préalable, le produit doit impérativement être détruit et non consommé).
2. Rapporter l'aliment au magasin Carrefour Hyper de Saint-Jean-de-Luz pour bénéficier d'un remboursement.
3. Pour toute question, joindre le service consommateur au 09 69 39 70 00 (appel non surtaxé, ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h).
4. La procédure de rappel prend fin le 19 août 2024.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Ce produit a été distribué exclusivement dans la zone géographique suivante :

• Carrefour Hyper Saint-Jean-de-Luz

En résumé

Marque	Sans marque
Produit	Thon rouge (stand poissonnerie)
Lot(s) concerné(s)	GTIN : 1111111111116 (Vente du 20/07/2024 au 25/07/2024)
Risque	Toxines endogènes (histamine)
Conduite à tenir	Ne plus consommer, détruire si congelé, et rapporter au point de vente
Compensation	Remboursement
Date de publication	02/08/2024

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.