Barracuda Fumé
Un rappel national concernant du barracuda fumé vendu sous toutes marques est actuellement en cours. Cette alerte fait suite à la découverte que les produits ont été élaborés au sein d'un atelier clandestin de transformation et de fumaison de viandes et de poissons, n'offrant aucune garantie sanitaire. En raison d'un risque majeur de contamination par la bactérie responsable du botulisme ainsi que par d'autres agents chimiques, il est formellement demandé de ne plus consommer ces produits et de les détruire.
Le produit concerné
| Information | Détail |
|---|---|
| Référence / Désignation | Barracuda fumé (tous lots, toutes DLC) |
| Marque | Toutes marques |
| Température de conservation | Produit à conserver au congélateur |
| Période de commercialisation | Du 01/01/2024 au 28/04/2024 |
| Distributeurs | Marché Ivoire Frais et TMF Service Ivoire (93), Gomon Exotique, Au Grand Marché de Dabou et Marché d’Adjamé (Paris 18e), Chez Tarek (77) |
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
La mesure de retrait a été ordonnée par arrêté préfectoral car les denrées proviennent d'une structure artisanale clandestine. Cette absence de cadre réglementaire et de maîtrise des procédés de fabrication expose les consommateurs à un double danger : la présence potentielle de contaminants chimiques indésirables et, surtout, le développement de Clostridium botulinum, la bactérie à l'origine du botulisme.
Quels sont les symptômes à surveiller ?
Le botulisme constitue une affection neurologique grave mais rare, provoquée par une toxine élaborée par la bactérie Clostridium botulinum. Celle-ci se manifeste généralement lorsque les conditions de conservation ou de stérilisation artisanale font défaut.
Les manifestations cliniques incluent des troubles neurologiques caractéristiques :
- Une vision floue ou des difficultés d'accommodation
- Des paupières tombantes
- Des troubles de la parole ou des difficultés à avaler
- Une sécheresse buccale marquée
- Une faiblesse musculaire générale
Le délai d'apparition des premiers signes se situe habituellement entre 12 et 72 heures après l'ingestion, mais peut s'étendre jusqu'à 10 jours.
Si vous avez consommé ce poisson fumé et ressentez l'un de ces symptômes dans les 10 jours suivant l'ingestion, consultez immédiatement un médecin en précisant la date, la nature et le lieu d'achat du produit. Passé ce délai de 10 jours sans apparition de signe clinique, il n'y a pas lieu de s'inquiéter.
Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit
- Cesser immédiatement toute consommation ou utilisation.
- Procéder à la destruction du produit.
- Pour toute question relative aux modalités de compensation, veuillez vous rapprocher directement du point de vente où l'achat a été effectué. La procédure de rappel prend fin le 28 mai 2025.
Où ce produit a-t-il été vendu ?
La commercialisation a eu lieu dans plusieurs départements d'Île-de-France :
- Paris (75) : Gomon Exotique, Au Grand Marché de Dabou et Marché d’Adjamé (18e arrondissement)
- Seine-et-Marne (77) : Chez Tarek
- Seine-Saint-Denis (93) : Marché Ivoire Frais et TMF Service Ivoire
En résumé
| Marque | Toutes marques |
| Produit | Barracuda fumé |
| Lots concernés | Tous les lots, toutes DLC |
| Risque | Botulisme et contaminants chimiques |
| Conduite à tenir | Ne plus consommer, ne plus utiliser et détruire le produit |
| Compensation | Voir modalités auprès du point de vente |
| Date de publication | 07/05/2025 |
Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.
Pour davantage d’informations, consultez la fiche complète ici (site officiel Rappel Conso).
barracuda-fume: 07/05/2025