Maquereau Fumé
Un rappel de produits concerne du maquereau fumé vendu sous toutes marques, en raison d'une fabrication réalisée au sein d'un atelier clandestin de transformation et de fumaison. Cette situation entraîne un risque majeur de contamination biologique et chimique, notamment par la bactérie responsable du botulisme. Les personnes qui détiendraient ces poissons congelés sont instamment priées de ne plus les consommer et de procéder à leur destruction.
Le produit concerné
| Information | Détail |
|---|---|
| Désignation | Maquereau fumé |
| Marque | Toutes marques |
| Références / Lots | Tous les lots, tous les conditionnements et toutes les dates limites de consommation |
| Conservation | Produit à conserver au congélateur |
| Période de commercialisation | Du 01/01/2024 au 28/05/2024 |
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel fait suite à la découverte que ces denrées ont été préparées dans un atelier clandestin ne respectant pas les normes sanitaires en vigueur pour la transformation et le fumage des produits de la pêche. Cette absence de maîtrise des procédés de fabrication expose les consommateurs à la présence de contaminants chimiques et biologiques divers, et plus particulièrement à la toxine botulique produite par la bactérie Clostridium botulinum. Cette neurotoxine dangereuse se développe fréquemment lorsque la chaîne du froid ou les protocoles de stérilisation et de fumaison artisanale ou familiale ne sont pas rigoureusement contrôlés.
Quels sont les symptômes à surveiller ?
Le botulisme est une affection neurologique rare mais grave. Les signes cliniques caractéristiques incluent une vision floue, des paupières tombantes, des difficultés à élocution et à la déglutition, une sécheresse buccale ainsi qu'une faiblesse musculaire générale.
Le délai d'apparition des premiers signes varie généralement entre 12 et 72 heures après l'ingestion, mais peut s'étendre jusqu'à 10 jours. Si vous avez consommé ce poisson et développez ce type de symptômes durant cette période de 10 jours, il est impératif de consulter immédiatement un médecin en lui signalant la consommation du produit ainsi que la date et le lieu d'achat. En l'absence de manifestation clinique dans un délai de 10 jours suivant la dernière ingestion, aucune démarche médicale n'est nécessaire.
Conseil pratique : Au moindre doute sur l'intégrité ou la qualité sanitaire d'un aliment (odeur anormale, aspect inhabituel), abstenez-vous impérativement de le consommer.
Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit
- Cessez immédiatement de consommer ou d'utiliser ces articles.
- Procédez à la destruction du produit.
- Pour toute question relative aux modalités de compensation, veuillez vous rapprocher de votre point de vente habituel.
La procédure de rappel prend fin le 31 mai 2025.
Où ce produit a-t-il été vendu ?
La commercialisation a été circonscrite à plusieurs départements d'Île-de-France à travers différents distributeurs locaux :
- Paris (75) - 18e arrondissement : Gomon Exotique, Au Grand Marché de Dabou et Marché d’Adjamé.
- Seine-et-Marne (77) : Chez Tarek.
- Seine-Saint-Denis (93) : Marché Ivoire Frais et TMF Service Ivoire.
En résumé
| Marque | Toutes marques |
| Produit | Maquereau fumé |
| Lots concernés | Tous les lots et toutes les DLC |
| Risque | Botulisme (Clostridium botulinum) et contaminants chimiques |
| Conduite à tenir | Ne plus consommer, ne plus utiliser et détruire le produit |
| Compensation | Voir informations auprès du point de vente |
| Date de publication | 07/05/2025 |
Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.
Pour davantage d’informations, consultez la fiche complète ici (site officiel Rappel Conso).
maquereau-fume: 07/05/2025