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Un lot de farine de blé noir (sarrasin) de la marque Metro Chef fait l'objet d'un rappel en raison de la mise en évidence de la bactérie Escherichia coli STEC O103. Ce produit a été commercialisé à l'échelle nationale dans les magasins Metro France fin avril et début mai 2025. Il est demandé aux consommateurs de ne pas l'utiliser et de le rapporter en point de vente pour obtenir un remboursement.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence / Désignation	Farine de blé noir (sarrasin) 1 kg
Marque	Metro Chef
Numéro de lot	113cs10
Code-barres (GTIN)	3439495101751
Date de durabilité minimale	24/10/2025
Conditionnement	Sac papier de 1 kg
Conservation	Température ambiante
Période de commercialisation	Du 29/04/2025 au 06/05/2025
Zone géographique de vente	France entière
Distributeur	Metro France

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Ce rappel intervient suite à la découverte d'une bactérie potentiellement dangereuse pour la santé dans le produit : l'organisme Escherichia coli Shiga toxinogène (STEC) de sérogroupe O103. La consommation de ce produit non cuit ou insuffisamment cuit expose le consommateur à des risques sanitaires d'origine bactérienne.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

L'ingestion de produits contaminés par des Escherichia coli STEC peut provoquer, dans la semaine qui suit, des diarrhées parfois accompagnées de sang, des crampes abdominales et des vomissements, avec ou sans fièvre. Dans une proportion de 5 à 8 % des cas, ces manifestations peuvent évoluer vers des complications rénales graves, particulièrement chez les plus jeunes.

Les personnes ayant consommé cette farine et présentant ces signes cliniques doivent consulter rapidement un médecin en lui indiquant cette consommation, ainsi que la date et le lieu d'achat. En l'absence de tout symptôme deux semaines après l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer le produit.
2. Ne plus l'utiliser pour la préparation de recettes (notamment de pâtes crues).
3. Rapporter le sachet au point de vente pour bénéficier d'un remboursement.

Pour toute question, vous pouvez vous rapprocher de votre distributeur habituel.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Ce produit a été distribué dans l'ensemble des régions françaises par l'enseigne Metro France.

En résumé

Marque	Metro Chef
Produit	Farine de blé noir (sarrasin) 1kg
Lot concerné	Lot 113cs10 (GTIN : 3439495101751)
Risque	Présence d'Escherichia coli STEC O103
Conduite à tenir	Ne plus consommer et rapporter au point de vente
Compensation	Remboursement
Date de publication	07/05/2025

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.