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Un lot de tartare de 350g vendu sans marque fait l'objet d'un rappel en raison de la mise en évidence de la bactérie Escherichia coli O111:H8. Commercialisé début juillet 2025 dans plusieurs enseignes à travers le territoire français, ce produit carné présente un risque pour la santé des consommateurs. Il est demandé de ne plus l'utiliser et de le rapporter sur son lieu d'achat.

Le produit concerné

Information	Détail
Désignation du produit	tartare 350g
Marque	sans marque
Références / Modèles	tartare 350g
Numéro de lot	25188-0240
Code-barres (GTIN)	3700502700473
Date limite de consommation	15/07/2025
Conditionnement	barquette plastique sous atmosphère protectrice
Conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Période de commercialisation	Du 08/07/2025 au 10/07/2025
Zone géographique de vente	France entière
Distributeurs	Magasins Fresh, Mon Marché et magasin de Gap

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

La procédure est déclenchée suite à la détection de la bactérie Escherichia coli productrice de shiga-toxines (STEC), et plus précisément la souche O111:H8, dans le produit. La consommation de denrées contaminées par ces agents pathogènes peut provoquer des intoxications alimentaires aux conséquences parfois sévères.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Dans la semaine qui suit l'ingestion d'un aliment contaminé par des bactéries STEC, les personnes concernées peuvent ressentir des maux de ventre, des vomissements, ainsi que des diarrhées pouvant parfois être sanglantes, accompagnées ou non de fièvres.

Ces manifestations cliniques peuvent se compliquer dans 5 à 8 % des situations par des atteintes rénales graves, particulièrement chez les jeunes enfants.

Si vous avez consommé le tartare concerné et que vous observez de tels signes, il est recommandé de consulter rapidement un médecin en lui indiquant la date et le lieu d'achat, ainsi que la nature du produit consommé.

À l'inverse, en l'absence de tout symptôme dans un délai de quinze jours après l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter un professionnel de santé.

Par ailleurs, les autorités sanitaires rappellent qu'à titre préventif, il est conseillé de cuire à cœur (70 °C) les viandes hachées et préparations similaires, en particulier pour les publics fragiles (enfants, personnes âgées, immunodéprimées et femmes enceintes).

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne consommez surtout pas ce tartare.
2. Rapportez-le au point de vente où vous l'avez acheté.
3. Détruisez le produit si vous ne pouvez pas le rapporter.

Le distributeur propose un remboursement aux clients qui se manifestent. La procédure de rappel prend fin le 25 juillet 2025.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Ce produit a été distribué à l'échelle nationale, via les enseignes et points de vente suivants :

• Magasins Fresh
• Mon Marché
• Un magasin situé à Gap

En résumé

Marque	sans marque
Produit	tartare 350g
Lot(s) concerné(s)	Lot 25188-0240 (GTIN : 3700502700473, DLC : 15/07/2025)
Risque	Présence d'Escherichia coli O111:H8
Conduite à tenir	Ne plus consommer, rapporter ou détruire le produit
Compensation	Remboursement
Date de publication	11 juillet 2025

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.