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Un lot de véritables merguez bœuf et agneau de la marque Père Anselme fait l'objet d'un rappel en raison de la mise en évidence de la bactérie Salmonella dans le produit. Commercialisées entre le 3 novembre et le 13 novembre 2025 dans les régions Auvergne-Rhône-Alpes et Bourgogne-Franche-Comté, ces saucisses ne doivent en aucun cas être consommées. Les personnes qui en disposent sont invitées à les détruire ou à demander un remboursement.

Le produit concerné

Information	Détail
Désignation	Véritable merguez bœuf agneau
Marque	Père Anselme
Modèles ou références	Barquette de 22 pièces ou vente foraine en vrac (papier) via les camions marché Anselme
Code-barres (GTIN)	2333483000000
Numéro de lot	30444
Date limite de consommation (DLC)	22/11/2025
Conditionnement	Barquette sous atmosphère modifiée de 22 merguez ou vrac
Température de conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Estampille sanitaire	FR 69.259.002 CE
Période de commercialisation	Du 03/11/2025 au 13/11/2025
Distributeurs	Pomona Passion Froid et camions marché Anselme

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Ce rappel intervient à la suite d'analyses microbiologiques ayant permis de détecter la présence de Salmonella (bactérie responsable de la salmonellose) dans un échantillon de 10 grammes prélevé sur une barquette du lot concerné. La consommation de ce produit présente un risque sanitaire pour les consommateurs.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les infections alimentaires provoquées par les salmonelles se manifestent généralement par des troubles gastro-intestinaux soudains, tels que des diarrhées et des vomissements. Ces signes s'accompagnent fréquemment de fièvre et de maux de tête, et apparaissent entre 6 heures et 72 heures après l'ingestion des aliments contaminés.

Ces manifestations cliniques peuvent s'avérer plus intenses chez certains publics vulnérables, notamment les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les personnes âgées.

Toute personne ayant consommé ces merguez et ressentant ces manifestations est invitée à consulter son médecin traitant en lui informant de cette consommation. En l'absence de tout signe clinique dans les sept jours suivant l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Une cuisson à cœur rigoureuse des viandes à plus de 65 °C permet de détruire ces bactéries et d'éliminer les risques liés à une telle contamination. Toutefois, face à ce rappel, la consigne principale reste de ne pas consommer le produit.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer les merguez concernées.
2. Ne plus les utiliser en cuisine.
3. Détruire le produit ou le rapporter sur le lieu d'achat.
4. Contacter le service consommateur au numéro suivant pour toute modalité de remboursement : 0472900550.

La procédure de rappel prend fin le 28 novembre 2025.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Le produit a été commercialisé dans les zones géographiques et par les réseaux suivants :

• Régions Auvergne-Rhône-Alpes et Bourgogne-Franche-Comté
• Distributeur RHF : Pomona Passion Froid
• Vente foraine en vrac via les camions marché Anselme

En résumé

Marque	Père Anselme
Produit	Véritable merguez bœuf agneau (barquette de 22 pièces ou vrac)
Lot(s) concerné(s)	Lot 30444 (EAN : 2333483000000, DLC : 22/11/2025)
Risque	Présence de Salmonella (salmonellose)
Conduite à tenir	Ne plus consommer, détruire et contacter le service client
Compensation	Remboursement
Date de publication	13 novembre 2025

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.