Rappels.org

Un fromage de type Cantal AOP au lait cru fait l'objet d'un rappel à l'échelle nationale suite à la mise en évidence d'une contamination par la bactérie Escherichia coli productrice de shiga-toxines (STEC). Ce produit a été commercialisé entre fin janvier et début mars 2026. Si vous possédez ce fromage, il est instamment demandé de ne pas le consommer et de suivre les consignes de destruction ou de remboursement.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence / Désignation	Cantal Therondels AOP cru entredeux s/f 1/16
Marque	Sans marque
Numéro de lot / Identification	93760152560509, 251464047
Code-barres (GTIN)	93760152560509
Date limite de consommation (DLC)	02/04/2026
Conditionnement	1/16ème
Marque de salubrité	FR 12 119 054 CE
Température de conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Période de commercialisation	Du 29/01/2026 au 03/03/2026
Distributeur	Sud Fromages SARL

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

À la suite d'une analyse effectuée par un client sur ce lot de Cantal AOP lait cru entredeux, un résultat non conforme a été mis en évidence. Les contrôles ont révélé la présence d'Escherichia coli shiga-toxinogène (STEC), une bactérie pathogène pouvant présenter des risques importants pour la santé humaine lors de l'ingestion de produits contaminés.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les infections causées par les bactéries Escherichia coli STEC se manifestent généralement dans la semaine suivant la consommation. Elles provoquent des épisodes de diarrhées (parfois mêlées de sang), des crampes abdominales intenses ainsi que des nausées ou vomissements, qui peuvent s'accompagner ou non de fièvre.

Ces manifestations peuvent parfois évoluer, dans 5 à 8 % des cas, vers des complications rénales sévères, touchant plus particulièrement les jeunes enfants.

Si vous avez consommé ce fromage et que vous observez l'apparition de tels signes, il est recommandé de consulter rapidement votre médecin traitant en lui indiquant précisément la nature du produit, sa date d'achat et les circonstances. En l'absence de tout symptôme passé un délai de 15 jours suivant la consommation, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Par précaution, les autorités rappellent que les personnes fragiles (jeunes enfants, femmes enceintes, personnes âgées ou immunodéprimées) doivent éviter la consommation de produits au lait cru et privilégier des fromages à pâte pressée cuite, des fromages fondus ou pasteurisés.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer le fromage concerné.
2. Ne plus l'utiliser d'aucune manière.
3. Procéder à sa destruction.
4. Contacter le numéro mis en place pour obtenir un remboursement : 0786259090.

Cette procédure de rappel prend fin le 02/04/2026.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

• Zone géographique de vente : France entière
• Distributeur : Sud Fromages SARL

En résumé

Marque	Sans marque
Produit	Cantal Therondels AOP cru entredeux 1/16
Lots concernés	93760152560509 / 251464047 (DLC au 02/04/2026)
Risque	Escherichia coli shiga-toxinogène (STEC)
Conduite à tenir	Ne plus consommer, détruire et contacter le 0786259090
Compensation	Remboursement
Date limite du rappel	02/04/2026
Publication	06/03/2026

---

Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.