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Un fromage de type Cantal AOP au lait cru vendu sans marque fait l'objet d'un rappel officiel en raison de la mise en évidence de la bactérie Escherichia coli shiga-toxinogène (STEC). Commercialisé partout en France durant la fin du mois de février et le début du mois de mars 2026, ce produit ne doit plus être consommé. Les personnes qui dédieraient détenir ces morceaux de fromage sont invitées à les détruire ou à réclamer un remboursement auprès du point de vente.

Le produit concerné

Information	Détail
Désignation du produit	Cantal therondels aop cru entredeux s/f 1/16
Marque	sans marque
Conditionnement	1/16 ème
Numéros de lots et codes-barres (GTIN)	• Lot 251464047 (GTIN : 93760152562077) — DLC : 02/04/2026<br>• Lot 251464048 (GTIN : 93760152562077) — DLC : 03/04/2026
Estampille sanitaire	FR 12 119 054 CE
Température de conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Période de commercialisation	Du 19/02/2026 au 03/03/2026
Distributeur	Économat des Armées

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

La procédure de rappel est déclenchée suite à une analyse microbiologique réalisée par un client. Cette vérification a mis en relief la présence de bactéries Escherichia coli shiga-toxinogènes (STEC), plus précisément la souche O26:H11, dans le fromage au lait cru concerné. La consommation de ce produit présente un risque pour la santé en raison de la virulence potentielle de ces micro-organismes.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les infections causées par les STEC peuvent se manifester dans la semaine suivant l'ingestion d'un aliment contaminé par des diarrhées parfois accompagnées de sang, des crampes abdominales et des vomissements, avec ou sans fièvre. Dans 5 à 8 % des situations, ces manifestations peuvent évoluer vers des complications rénales graves, particulièrement chez les plus jeunes.

Les consommateurs ayant ingéré ce fromage et manifestant ces signes cliniques doivent consulter rapidement un médecin en lui mentionnant cette consommation ainsi que la date et l'endroit de l'achat. Sans manifestation clinique dans les deux semaines suivant l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'alarmer ni de consulter.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer le fromage concerné.
2. Cesser toute utilisation du produit.
3. Procéder à la destruction du produit.
4. Contacter le numéro mis à disposition (07 86 25 90 90) pour obtenir des informations complémentaires ou procéder aux modalités de compensation qui consistent en un remboursement.

Cette procédure de rappel prend fin le 3 avril 2026.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

• Zone géographique : France entière
• Distributeur : Économat des Armées

En résumé

Marque	Sans marque
Produit	Cantal therondels aop cru entredeux s/f 1/16
Lot(s) concerné(s)	251464047 (DLC 02/04/2026) et 251464048 (DLC 03/04/2026)
Risque	Bactéries STEC (Escherichia coli)
Conduite à tenir	Ne plus consommer, détruire et contacter le 0786259090
Compensation	Remboursement
Date de publication	6 mars 2026

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.