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Un fromage de type Cantal AOP au lait cru entre-deux commercialisé sans marque fait l'objet d'un rappel en raison de la mise en évidence d'une contamination par des bactéries de type Escherichia coli shiga toxinogène (STEC). Ce produit a été vendu partout en France entre le 19 février 2026 et le 3 mars 2026. Il est demandé aux consommateurs de ne pas consommer ce fromage et de le détruire ou de se le faire rembourser.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence / Désignation	Cantal Thérondels AOP lait cru entredeux 200g
Marque	sans marque
Numéros de lot et codes-barres	Lot : 251464<br>GTIN : 93760152561384
Dates de durabilité (DLC)	2026-04-02 et 2026-04-10
Conditionnement	Portion frais emballé de 200g
Conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité	FR 12 119 054 CE
Période de commercialisation	Du 19/02/2026 au 03/03/2026
Distributeurs	Fromagerie de Thérondels

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Ce rappel intervient suite à la réception d'une analyse client sur ce fromage au lait cru, qui a mis en évidence des résultats non conformes. L'analyse a révélé la présence d'une bactérie potentiellement pathogène : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) de souche O26:H11. La consommation de ce produit présente des risques pour la santé humaine.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les infections causées par les bactéries Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) se manifestent généralement dans la semaine suivant l'ingestion d'aliments contaminés. Les symptômes incluent :

• Des diarrhées parfois sanglantes
• Des douleurs abdominales
• Des vomissements
• Une fièvre éventuelle

Dans 5 à 8 % des cas, ces signes cliniques peuvent évoluer vers des complications rénales sévères, qui touchent principalement les jeunes enfants.

Si vous avez consommé ce Cantal et que vous remarquez l'apparition de tels troubles, il est recommandé de consulter rapidement un médecin traitant en lui précisant la date, le lieu d'achat et la nature de votre consommation. Si aucun symptôme ne s'est manifesté dans les 15 jours suivant la consommation du produit concerné, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer le fromage.
2. Ne plus l'utiliser en cuisine.
3. Détruire le produit ou le rapporter en point de vente pour obtenir un remboursement.

Pour toute question ou démarche liée à ce rappel, vous pouvez contacter le numéro suivant : 0786259090. La procédure de rappel prend fin le 10 avril 2026.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

• Zone géographique de vente : France entière
• Distributeur : Fromagerie de Thérondels

En résumé

Marque	sans marque
Produit	Cantal Thérondels AOP lait cru entredeux 200g
Lot(s) concerné(s)	Lot 251464 (GTIN : 93760152561384)
Risque	Bactéries Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Conduite à tenir	Ne plus consommer, détruire ou se faire rembourser
Compensation	Remboursement
Date de publication	6 mars 2026

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.