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Une alerte de sécurité concerne une préparation de viande bovine hachée assaisonnée (à 5% de matière grasse) vendue en portions et en vrac, commercialisée sans marque. Des analyses ont mis en évidence la présence de bactéries du genre Salmonella, agent responsable de la salmonellose. Les consommateurs ayant acheté ce produit auprès de l'établissement concerné entre le 14 mai et le 22 mai 2026 sont invités à ne plus le consommer et à le rapporter ou le détruire.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence du produit	Préparation de viande bovine hachée assaisonnée 5% mg (portionnée et vrac)
Marque	Sans marque
Modalités de vente	Vente au comptoir entre le 14/05/2026 et le 22/05/2026
Conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Distributeur	Boucherie Henri Boucher, 4 rue François Mitterrand, 62570 Wizernes

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Le retrait de cette viande hachée fait suite à des contrôles internes ayant révélé la présence de salmonelles. Ces bactéries pathogènes peuvent entraîner des intoxications alimentaires potentiellement graves, notamment chez les populations fragiles. La consommation de ce produit contaminé présente un risque direct pour la santé des clients.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les toxi-infections provoquées par les salmonelles se manifestent généralement par des troubles digestifs soudains, tels que des diarrhées et des vomissements. Ces signes s'accompagnent fréquemment de fièvre et de céphalées, et apparaissent entre 6 heures et 3 jours après l'ingestion de la denrée.

Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les seniors encourent des formes plus sévères de la maladie. En cas d'apparition de ces manifestations cliniques après avoir consommé cette viande, il est recommandé de consulter un médecin en lui mentionnant cet épisode de consommation. À l'inverse, l'absence de tout symptôme dans un délai de 7 jours doit rassurer et ne nécessite aucune démarche médicale.

Rappel utile : une cuisson à cœur des viandes à plus de 65 °C permet d'éliminer ces bactéries et d'écarter les risques liés à la contamination.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne consommez surtout pas cette préparation de viande bovine.
2. Rapportez le produit au point de vente ou procédez à sa destruction.
3. Contactez le service consommateur au numéro indiqué pour toute question.

Les acheteurs peuvent prétendre à un remboursement. La procédure de rappel prend fin le 09/06/2026.

• Contact service consommateur : 0327620101
• Modalité de dédommagement : Remboursement

Où ce produit a-t-il été vendu ?

• Vente au comptoir de la boucherie Henri Boucher à Wizernes

En résumé

Marque	sans marque
Produit	préparation de viande bovine hachée assaisonnée 5% mg
Lot(s) concerné(s)	Vente au comptoir du 14/05/2026 au 22/05/2026
Risque	Salmonella spp (salmonellose)
Conduite à tenir	Ne plus consommer, rapporter ou détruire
Compensation	Remboursement
Date de publication	27/05/2026

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.