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Un rappel de produit concerne des conserves de pâté de foie pur porc de la marque Boucherie Courthieu, vendues à Labastide d'Anjou. Cette mesure est prise suite à l'absence de tests d'étanchéité et de stabilité ainsi qu'à un défaut de validation du barème de stérilisation, entraînant un risque potentiel de développement de la toxine responsable du botulisme. Les consommateurs en possession de ces conserves sont instamment invités à ne plus les consommer.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence / Désignation	Conserves pâté de foie pur porc (formats 120g, 200g, 280g et 1580g)
Marque	Boucherie Courthieu
Lots et dates de durabilité (DLC)	• Lot 886 (DLC : 26/10/2027)<br>• Lot 002 (DLC : 09/05/2028)<br>• Lot 005 (DLC : 26/06/2028)<br>• Lot 006 (DLC : 09/07/2028)<br>• Lot 008 (DLC : 22/10/2028)<br>• Lot 009 (DLC : 23/10/2028)<br>• Lot 012 (DLC : 13/11/2028)<br>• Lot 013 (DLC : 14/11/2028)
Température de conservation	Produit à conserver à température ambiante
Date de fin de commercialisation	02/06/2026
Distributeur	Boucherie Courthieu

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

La fabrication de ces conserves artisanales présente des manquements majeurs : les tests d'étanchéité et de stabilité n'ont pas été réalisés, et le barème de stérilisation n'a pas été validé. Par conséquent, les produits présentent un risque de contamination par Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, une affection neurologique rare mais grave liée à une production de toxine dans des conditions de stérilisation insuffisantes.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Le botulisme se manifeste par des signes d'ordre neurologique. Les manifestations cliniques courantes incluent :

• Une vision floue ou un affaissement des paupières
• Des difficultés pour parler ou pour avaler
• Une sécheresse buccale
• Une faiblesse musculaire générale

Ces manifestations surviennent généralement entre 12 et 72 heures après l'ingestion de l'aliment contaminé, mais le délai d'apparition peut parfois s'étendre jusqu'à 10 jours.

Si vous avez consommé ce pâté de foie et que vous ressentez l'un de ces symptômes dans les 10 jours suivant l'ingestion, consultez immédiatement un médecin en lui précisant la date, le lieu d'achat et la nature du produit consommé. Passé ce délai de 10 jours sans apparition de signe clinique, il n'y a pas lieu de s'inquiéter.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer ni utiliser les conserves concernées.
2. Rapportez le produit en point de vente pour obtenir un échange.
3. Pour toute question ou modalité complémentaire, rapprochez-vous directement de la Boucherie Courthieu.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

• Zone géographique de vente : Labastide d'Anjou
• Distributeurs : Boucherie Courthieu

En résumé

Marque	Boucherie Courthieu
Produit	Conserves pâté de foie pur porc
Lots concernés	Lots 886, 002, 005, 006, 008, 009, 012 et 013 (voir dates limites de durabilité correspondantes)
Risque	Clostridium botulinum (botulisme)
Conduite à tenir	Ne plus consommer et procéder à un échange en point de vente
Compensation	Échange
Date de publication	04/06/2026

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.