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Un lot de viande hachée pur bœuf à 15 % de matière grasse de la marque L'Étal du Boucher fait l'objet d'un rappel en raison de la mise en évidence d'une contamination par des bactéries Escherichia coli producteurs de shiga toxines (STEC). Ce produit a été commercialisé entre le 14 août 2026 et le 23 août 2026 dans plusieurs départements du Grand Est et de Bourgogne-Franche-Comté. Il est demandé aux consommateurs de ne plus l'ingérer et de le rapporter en point de vente pour obtenir un remboursement.

Le produit concerné

Information	Détail
Désignation / Référence	Viande hachée pur bœuf 15%mg barquette de 400g
Marque	l'etal du boucher
Numéros de lots / Codes-barres	38494760 / GTIN : 4335619385252
Date limite de consommation (DLC)	23/08/2026
Conditionnement	Barquette 400g
Température de conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité	FR NW 20028 EU
Période de commercialisation	Du 14/08/2026 au 23/08/2026

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Des analyses microbiologiques effectuées sur ce produit ont révélé la présence d'Escherichia coli producteurs de shiga toxines (STEC). La consommation de denrées contaminées par cette bactérie peut provoquer des intoxications alimentaires potentiellement graves.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

Les infections causées par les STEC peuvent se manifester, dans la semaine suivant l'ingestion du produit, par des diarrhées parfois sanglantes, des crampes abdominales et des vomissements, qui peuvent être accompagnés ou non de fièvre. Dans une proportion de 5 à 8 % des cas, ces manifestations peuvent évoluer vers des complications rénales sévères, touchant plus particulièrement les jeunes enfants.

Les personnes ayant consommé la viande concernée et présentant ces signes cliniques sont invitées à consulter rapidement un médecin en lui indiquant la nature du produit, ainsi que la date et le lieu de l'achat. En l'absence de tout symptôme dans les quinze jours suivant l'ingestion, il n'y a pas lieu de s'inquiéter ni de consulter.

Conseil pratique : Les autorités sanitaires rappellent qu'il est recommandé de cuire à cœur (à 70 °C) les viandes hachées et les préparations à base de viande hachée, par précaution pour les populations vulnérables (enfants, personnes âgées, femmes enceintes, personnes immunodéprimées).

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Ne plus consommer le produit concerné.
2. Le rapporter au point de vente où il a été acheté.
3. Contacter le service consommateur au numéro suivant : 0080054355435.

Le produit sera remboursé.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Le produit a été distribué dans les départements suivants :

• Aube (10)
• Côte-d'Or (21)
• Marne (51)
• Haute-Marne (52)
• Meurthe-et-Moselle (54)
• Meuse (55)
• Moselle (57)
• Bas-Rhin (67)
• Haute-Saône (70)
• Vosges (88)

Les enseignes de distribution partenaires figurent sur la liste des magasins accessible via la liste des distributeurs officielle.

En résumé

Marque	l'etal du boucher
Produit	Viande hachée pur bœuf 15%mg (400g)
Lots / Références	Lot 38494760 — EAN : 4335619385252 — DLC : 23/08/2026
Risque	Présence d'Escherichia coli (STEC)
Conduite à tenir	Ne plus consommer, rapporter en magasin et contacter le 0080054355435
Compensation	Remboursement
Date de publication	01/09/2026

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.