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Un lot de foie gras de canard commercialisé par la marque La Truffe Périgourdine fait l'objet d'un rappel en raison de la présence avérée de la bactérie Clostridium perfringens à un niveau supérieur aux seuils réglementaires. Ce produit frais, vendu en Dordogne, ne doit en aucun cas être consommé. Les clients concernés sont invités à le rapporter en magasin pour obtenir un échange.

Le produit concerné

Information	Détail
Référence du produit	Foie gras de canard éveiné extra 2 du sud-ouest
Marque	la truffe perigourdine
Numéro de lot	03515810111145
Référence / GTIN	va238f001
Date limite de consommation	14/09/2026
Conditionnement	Darfresh
Température de conservation	Produit à conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité	FR 24-037-032 CE

Pourquoi ce produit est-il rappelé ?

Des analyses microbiologiques réalisées sur ce lot ont mis en évidence une concentration anormale de la bactérie Clostridium perfringens. Ce germe pathogène peut se développer dans les denrées alimentaires et rendre leur consommation impropre à la santé, motivant ainsi le retrait immédiat de la vente de cet article.

Quels sont les symptômes à surveiller ?

L'ingestion d'aliments contaminés par cette bactérie et les toxines qu'elle sécrète entraîne généralement des troubles digestifs. Les premiers signes se manifestent dans les vingt-quatre heures suivant le repas sous forme de crampes abdominales, de diarrhées, de nausées, voire de vomissements, la fièvre restant un symptôme rare. Si ces manifestations touchent l'ensemble de la population, une vigilance accrue est requise pour les personnes vulnérables, telles que les jeunes enfants et les aînés, chez qui l'infection peut présenter un tableau clinique plus sévère. En cas d'apparition de ces manifestations après ingestion, il est conseillé de consulter un médecin.

Ce qu'il faut faire si vous possédez ce produit

1. Vérifiez si vous disposez du lot concerné par ce rappel.
2. Cessez immédiatement toute consommation.
3. Rapportez le produit au point de vente initial pour bénéficier d'un échange.

Où ce produit a-t-il été vendu ?

Ce produit a été distribué dans la zone géographique suivante :

• Département de la Dordogne (24)

Il a été commercialisé par l'enseigne suivante :

• Magasin d'usine La Truffe Périgourdine

En résumé

Marque	la truffe perigourdine
Produit	Foie gras de canard éveiné extra 2 du sud-ouest
Lot(s) concerné(s)	Lot 03515810111145 (GTIN va238f001, DLC au 14/09/2026)
Risque	Clostridium perfringens
Conduite à tenir	Rapporter le produit au point de vente
Compensation	Échange
Date de publication	11/09/2026

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Fiche rédigée à partir des données officielles publiées sur RappelConso, la plateforme du gouvernement français recensant les rappels de produits.